Geiger Schwäbischer Kir Manufaktur Jörg Geiger

Aus den im November nach dem ersten Frost sortenrein gelesenen alten Apfelsorten wird nach Selektion und schonender Pressung, in langsamer Kaltgärung ein fruchtiger Apfelwein hergestellt. Im darauf folgenden Frühsommer wird er mit frischen Johannisbeeren vermählt und anschließend prickelnd auf die Flasche gefüllt. Beim Öffnen der Flasche werden Aromen von fruchtiger Johannisbeere und dezenten kräuterwürzigen Anklängen mit frisch spritzigen Noten von Apfel versprüht. Im Geschmack zeigt sich die frische des Apfels mit rassigem Süß-Säurespiel im Mittelstück und langem johannisbeerfruchtigem Nachhall. Die Kir ist empfehlenswert als echt schwäbischer Aperitif oder zu leichten Fruchtdesserts aus roten Früchten.