Crémant Pinot Wildspontan Deutscher Sekt bA Württemberg Weingut Merkle

Dieser feine klassische Crémant Blanc de Noir wird zu 100% aus der Rebsorte Spätburgunder hergestellt. Die angewandte Ganztraubenpresse lässt nur eine Saftausbeute von 50% zu. Dieser hochwertige Grundwein wird nach der Wildspontan Methode mit den hauseigenen Hefen zum Teil im Barrique mit häufiger Batonage der Hefen vergoren. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung mit 14-monatigem Hefelager und Reife auf der Flasche. Im Geschmack knackig erfrischend mit feinen Zitrusaromen, Noten von Brioche, Apfel und zarten nussigen Anklängen. Dieser Crémant ist sehr vollmundig und angenehm harmonisch ausgebaut und passt perfekt zu Speisen mit Meeresfrüchten oder als Aperitif.