Cabernet Sauvignon Grand Estates Columbia Valley Columbia Crest

In dem US-Bundesstaat Washington gehört Columbia Crest, gegründet 1983, zu den führenden Qualitätsweinproduzenten. Die Trauben für den Cabernet Sauvignon Grand Estates werden von Hand gelesen und nach der Vergärung sowie dem biologischen Säureabbau für zehn Monate im Eichenholzfass (ein Drittel neu) ausgebaut. Der filigrane, ausdrucksstarke Rotwein wird mit kleinen Anteilen von Merlot und Syrah ergänzt. In der Nase lassen sich intensive, fruchtbetonte Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit zarten Gewürzaromen wahrnehmen. Am Gaumen vollmundig, sanft und kraftvoll zugleich mit molliger Schoko-Beerenfrucht. Im Abgang lang mit seidigem Tannin und leicht würzigen Kakaonoten. Sehr köstlich zu gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, saftig gegrillten Steaks und Wildgerichten mit fruchtig-pikanten Beerensaucen oder geschmorten Pilzen.