Banyuls AOC Vin Doux Naturel Gérard Bertrand

Auf dunklem Schieferboden gewachsen, Sonne und Wind ausgesetzt, reifen die Rebsorten Grenache Noir und Grenache Gris. Um einen optimalen Geschmack zu entwickeln, werden die Trauben nur geerntet, wenn sie von makelloser Qualität, gesund und vollkommen ausgereift sind. Durch die Zugabe von hochprozentigem Alkohol direkt auf die Maische behält der Banyuls Vin Doux seine hohe Restsüße, für die er bekannt ist. Der rubinrote Wein wird dominiert von süß gereiften, roten und schwarzen Früchten, hinzu kommt ein Hauch von Karamellwürze. Am Gaumen ein harmonisches Spiel aus süß gereiften Früchten, Kirsch- und Waldbeerkonfitüre sowie zarten Holznoten. Im Abgang ist der Banyuls Vin Doux nicht nur süß und saftig, sondern auch fruchtig mit Noten von Karamell, Schokolade und feiner Würze. Klassisch zum Dessert serviert man ihm am besten zu fruchtigen Nachspeisen, Schokomousse oder aber auch zu pikantem Käse.